Katarzyna Waldera Dietetyk

Z okazji dnia Babci i Dziadka, chciałam Wam zaproponować mocno czekoladowy tort w zdrowej wersji. Moja babcia jest fanką czekoladowych słodkości, więc postanowiłam zrobić zdrowszą wersje jej ulubionego tortu czekoladowego. Was, też zachęcam do samodzielnego wypieku, na pewno dziadki się ucieszą, a Wy nie będziecie mieć wyrzutów sumienia, że spożywacie słodkości :) SKŁADNIKI Biszkopt 5 jaj ( w temperaturze pokojowej ) 95g mąki kukurydzianej 40g mąki ziemniaczanej 3 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 50g erytrolu Masa 2 puszki mleka kokosowego* Pół szklanki erytrolu Pół tabliczki czekolady ( minimum 70%) Dodatkowo Maliny Tabliczka gorzkiej czekolady ( minimum 70%) WYKONANIE Biszkopt 1.     Piekarnik nagrzać do 160 stopni. 2.  Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywna pianę. Do ubitej piany dodawać łyżka po łyżce erytrolu, ubijać przez około 2 minuty. Następnie dodać żółtka i ubijać, na niższych obrotach. 3....

Witam Cię bardzo serdecznie ! Dzisiaj kolejny post z cyklu „ Jak schudnąć z głową ?”. W tym poście chciałabym skupić się na planowaniu i motywacji. Dlaczego kolejny post poświęcam takiej tematyce ? Ponieważ, dużo diet kończy się zanim tak naprawdę się zaczęło. Przyczyn jest wiele. Źle zaplanowane posiłki, za duży rygor żywieniowy, brak motywacji, wygórowane marzenia.  Po pierwszym dniu zaczynasz odpuszczać, zjesz batonika i nagle cała dieta idzie w niepamięć. Jak zatem znaleźć motywację i chęć do zmian ? Zaparz herbatę, weź szklankę wody, przygotuj kartkę, długopis, usiądź wygodnie. Zaczynamy ! Planowanie  Chciałabym, abyś na środku kartki napisała swój cel np.: Schudnę 5kg w przeciągu miesiąca. Ważne, aby twój cel był mierzalny oraz rzeczywisty. Nie zapisuj, że schudniesz 20 kg w miesiąc, bo taki cel jest nierealny i tylko niepotrzebnie będziesz się stresować. Następnie ustal 5 strategicznych punktów, których będziesz się trzymać przez ten miesiąc. Może to być na pr...

Czy Waszym postanowieniem noworocznym było schudnąć, przejść na zdrową dietę? Jeżeli tak, to dobrze trafiliście :) Na blogu pojawi się cykl wpisów, o tym, jak zdrowo schudnąć z głową. Bez stosowania głodówek, wyrzeczeń, czy modnych diet. Jesteście na to gotowi ? To zapraszam ! Na początku chciałabym Wam powiedzieć, że dieta, to nie jest nic złego. Z definicji dieta, jest to sposób żywienia, polegający na dostarczaniu do organizmu składników odżywczych w odpowiednich ilościach. To wszystko to, co na co dzień jemy. Jak widzicie, w definicji nie kryją się żadne głodówki, odmawianie sobie, czy inne "złe słowa" kojarzone z dietą. Dieta powinna być indywidualna. Powinna uwzględniać naszą masę ciała, wzrost, wiek, płeć, stan fizjologiczny, choroby oraz aktywność fizyczną i zawodową. Trzeba zdać sobie sprawę, że nie każda dieta będzie dla nas odpowiednia. Inaczej na dietę zareaguje nasza ciocia, która przypuśćmy waży 80 kg, a inaczej osoba, która waży 55 kg. Dlatego, warto udać si...

Lubicie soki, ale nie przepadacie za tymi sklepowymi ? Mam na to radę. Świeżo wyciskane soki domowej roboty. Moją bazą do soku zawsze jest marchew i pomarańcza. Waszą bazą może być np. jabłko i marchew, szpinak i pomarańcza, wybierajcie swoje ulubione kombinacje smakowe. Kilka słów o składnikach Pomarańcza, jest cennym źródłem witaminy C ( zawiera jej, aż 49mg/100g produktu jadalnego),β - karotenu, jest również dobry źródłem wapnia (33mg/100g) i fosforu (23mg/100g). Witamina C, jest naturalnym antyoksydantem, który chroni nasz organizm przed działaniem wolnych rodników, toksyn, oraz wpływa na utrzymanie prawidłowej odporności. Pomarańcze, obfitują w błonnik pokarmowy, którego w codziennej diecie brakuje. Marchew, jest najlepszym źródłem β - karotenu, zawiera go aż 9938 µg/100g. Doskonale wpływa na funkcjonowanie wzroku, stan skóry ( wspomaga leczenie trądziku). β - karoten, jest silnym przeciwutleniaczem, zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych, chorób serca. ...